La carta
En Es Pati encontrarás nuestras carnes maduradas junto a una carta que destaca por el uso de producto fresco de primera calidad, una cocina honesta y elaborada con calma, 100% artesanal, libre de congelados y productos precocinados. Priorizamos el origen y el sabor auténtico, trabajando estrechamente con proveedores locales de confianza —nuestro carnicero, frutero y pescadero— para garantizar una experiencia siempre fresca y superior en cada plato.
Para empezar y compartir
- Flores de alcachofas confitadas 16’50 €
Con aceite de oliva extra virgen y virutas de queso feta Denominación de Origen Protegida (DOP) Grecia
- Ensalada “Es Pati” 14’90 €
Base de brotes tiernos y variado de lechugas con láminas de mango, aguacate, pimientos y cebolla morada. Aliñada con vinagreta casera
- Puerros fondant con ventresca de atún 24’00 €
Corazones de puerro cocinados a baja temperatura, terminados a la llama para un toque ahumado y servidos con lascas de ventresca de atún premium y aceite de oliva virgen extra
- Burrata de Andria IGP con tomates de temporada, pesto y nueces corazón 17’50 €
Burrata artesanal de Puglia sobre una selección de tomates selectos, realzado con nuestro pesto casero y el crujiente de nueces tostadas
- Parrillada de verduras al grill 15’50 €
Una selección rotativa de las mejores verduras frescas y de temporada, acompañadas de AOVE y nuestra auténtica salsa romesco casera
- Ceviche de lubina 22’00 €
Cortada y elaborada al momento con mango, cebolla morada, aguacate, choclo y leche de tigre
- Croquetas artesanas de jamón 100% ibérico 18’50 €
De bellota cortado a mano, con una bechamel cremosa infusionada lentamente al fuego con su propio hueso para un sabor intenso y auténtico
- Gambas al ajillo “Es Pati” 23’00 €
Gambas seleccionadas cocinadas en la esencia de su propio coral, con láminas de ajo fresco, aceite de oliva virgen extra y un sutil toque de guindilla
- Tartar de solomillo de ternera Lugo prime 25’50 €
Cortado a cuchillo y aliñado al momento con condimentos clásicos y acompañado de tostas
- Jamón Joselito (100g) – El Mejor del Mundo 48’00 €
Curación natural de +36 meses, cortado a mano. Acompañado de pan de cristal crujiente y tomate de ramallet
- Anchoas del Cantábrico “Doble Cero” (D.O.) 26’00 €
Exquisita selección de los filetes de anchoa grandes y carnosos (‘00’), Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Acompañadas de pan de cristal con tomate de ramallet. 6 unidades
Nuestras carnes
Cerdo
Cordero
- Pluma ibérica de bellota (300g) 29’00 €
Corte noble de gran jugosidad marcado a la brasa, servido sobre un cremoso parmentier de patata y el contrapunto dulce de nuestra confitura de higos seleccionada
- Costillas de cerdo ibérico 24’00 €
Cocinadas a fuego lento durante 6 horas hasta que la carne se desprenda del hueso. Glaseadas con nuestra salsa barbacoa casera y servidas con patatas artesanas (doble fritura en AOVE)
- Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto crianza 25’00 €
Cocinadas a baja temperatura hasta que se deshacen en la boca. Servidas sobre un sedoso parmentier de patata y su propia reducción glaseada
- Chuletas de cordero recental 28’50 €
Costillitas de cordero seleccionadas por su ternura, servidas con nuestras patatas artesanas (doble fritura en AOVE), ajos dorados y pimientos del cristal
Vacuno
- Solomillo de ternera de Lugo (250g) 36’00 €
Corazón de solomillo gallego a la brasa, acompañado de patatas artesanas variedad Rosell —con su característica doble fritura en AOVE— y pimientos del cristal confitados a fuego lento
- Chuletón de vaca madurada irlandesa “grass-fed” 84’00 €/kg
Corte de maduración prolongada, seleccionado por su infiltración y sabor intenso. Se sirve con tomate de ‘ramellet’ asado al horno y nuestras patatas artesanas Rosell (doble fritura en AOVE)
- Chuletón de ternera de Lugo 65’00 €/Kg
Selección de ternera gallega destacada por su ternura y sabor suave. Se sirve con tomate de ‘ramellet’ asado al horno y nuestras patatas artesanas Rosell (doble fritura en AOVE)
- Entrecot de ternera de Lugo (320g) 29’50 €
Corte de lomo alto seleccionado por su equilibrio entre ternura e infiltración. Acompañado de nuestras patatas artesanas Rosell (doble fritura en AOVE) y pimientos del Padrón
Arroces
Pescados
- Arroz meloso de rabo de vaca 24’00 €
Rabo cocinado lentamente a baja temperatura en un caldo profundo hasta alcanzar una ternura excepcional, integrándose con el arroz “bomba” al dente y verduras de temporada
- Arroz meloso de verduras de temporada 18’50 €
Elaborado con un sofrito tradicional hecho al momento y caldo de verduras artesano. Una combinación equilibrada de vegetales frescos de la huerta integrados con arroz “bomba” al dente
- Dorada con verduras 24’00 €
Una dorada entera y fresca de 400 g aprox., abierta a la espalda y marcada a la perfección al grill. Rociada con aceite de oliva virgen extra y escamas de sal marina, se acompaña de una colorida selección de verduras frescas de temporada
Todos los precios incluyen IVA.
Postres artesanos
- Tarta de queso “de la casa” 7’40 €
Nuestra receta artesana horneada diariamente, de textura cremosa y suave. Servida con coulis de frutos rojos del bosque
- Banoffee artesanal 7’60 €
Postre casero elaborado por capas: base de galleta crujiente, plátano fresco, cremoso dulce de leche y una suave nube de nata montada y lascas de chocolate negro
- Tiramisú tradicional (montado al momento) 7’90 €
Bizcocho empapado en café espresso con unas gotas de amaretto, nuestra crema artesana de mascarpone y lascas de chocolate negro
- Coulant de chocolate negro (70% cacao) 7’90 €
Bizcocho caliente de chocolate negro con corazón fundido de cacao al 70%. Acompañado de una bola de helado artesano de vainilla bourbon para crear el contraste perfecto de temperaturas
Si tienes alguna alergia o intolerancia, consulta a nuestro personal.
